Kawa jak pewnie większa część z nas wie nie jest naszym rodzimym towarem. Chociaż aktualnie także sporo krajowych firm ją produkuje i zajmuje się jej dystrybucją, niemniej jednak jej korzenie są aż w odległej Afryce, a dokładnie w Etiopii. To zapewne w tamtym miejscu odkryto, iż nasiona kawowca mają działanie pobudzające.
Przypuszczalnie, albowiem historii na ten temat i podań istnieje dość dużo i różnią się one między sobą. Faktem jednak jest to, iż nasiona kawowca zostały odkryte w Etiopii i tamtejsza społeczność używała je jako przyprawę do posiłków, a nie jako napój. Wówczas gdy zostały one przetransportowane przez handlarzy arabskich do Jemenu, dlatego tam zaczęto robić z nich napój. To dokładnie tam został rozpowszechniony sposób prażenia kawy i sporządzania z niej trunku, który gości aktualnie praktycznie w każdym domu w każdym zakątku ziemi. Do tej pory to właśnie w Jemenie wyrabia się najdroższą kawę na świecie. Pierwotnie ten napój budził bardzo dużo kontrowersji i w poniektórych państwach nawet jego spożywanie było surowo zabronione, jednak po pewnym czasie zakazy zostały zniesione i zapoczątkował on swoją wędrówkę na cały świat. Do Polski zaszedł w siedemnastym wieku, za pomocą mołdawskich Turków i tak jak w innych państwach, tak i u nas początkowo była przyjmowana z dużym dystansem. Najszybciej przyjęła się w otoczeniach elitarnych, a to za pomocą wielu artystów, którzy zachwalali jej picie. Krótko mówiąc dopiero w nastepnym wieku ostatecznie zagościła w Polsce, a dodatkowo była serwowana jako specyfik na niedogodności pokarmowe. Pierwsze kawiarnie, w których podawano kawę w Naszym kraju, powstały w Gdańsku oraz nosiły nazwę: kafehauzami. Z początku kawa była spożywana w Polsce bez jakichkowiek dodatków, jako bardzo mocny, czarny napój. Aczkolwiek z czasem zaczęto dodawać do niej cukier oraz śmietankę. Zaczęto również serwować kawę znacznie słabszą niż na całym świecie, a z dodatkami tworzyła napoje o nazwach: kawa śląska czy też po prostu polska. Do chwili obecnej, szczególnie w Naszym kraju mówi się o kawie: po turecku, czy też po polsku. W przeróżnych regionach Polski te nazwy się nieco różnią, jednakże kawa po turecku jest wszędzie.